Raw hallongrottor med jordgubbar

Idag var jag ute efter något syrligt och sött så gjorde råa hallongrottor men tog lite jordgubbar för ännu godare smak:)

För ca 12 st.

Deg:
2 dl mandel blötlagda
1/2 dl paranötter blötlagda
2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosolja rinnande
1 stor msk vaniljpulver
12 st blötlagda dadlar

Mixa allt väl i en matberedare blir degen för torr häll i lite mer kokosolja och blir den för oljig så tillsätt mer mandelmjöl. Låt degen stå ca 30 min i kylen.

Sylt:
250 g frysta hallon och jordgubbar som tinat
1 tsk vaniljpulver
1 droppe honung
1 msk kokosolja

Låt bären rinna av i en finmaskig sil, mixa sen allt väl.

Forma runda kakor och tryck ut ett hål som du fyller med sylt.
Ställ in i fysen ca 20-30 min före servering för bäst konsistens. Njut:)

AMP (Athletic Movement Performance)

I fredags var jag på utbildning för ett nytt gruppträningskoncept som Erik Börjesson och Linus Johansson skapat. Eftersom jag är bortskämd med att träffa Erik regelbundet då han är min tränare och hört mängder av lovord om Linus så hade jag höga förväntningar.
Dessa infriades med råge och innehöll allt jag gillar och anser nödvändigt, dessutom proffsigt paketerat. Förutom Linus och Erik så var Javad och Maurice som är ambassadörer för AMP. Jag fick förmånen att prova klassen två gånger både på förmiddagen och eftermiddagen och har fortfarande träningsvärk i baksida lår, rumpa och traps.

Konceptet heter AMP och står för Athletic Movement Performance.

Den är indelad i tre block flow, gymnastik och styrka.

Har man testat Somamove som Linus ligger bakom så känner man snabbt igen första delen som består av just flow. Jag körd mycket Somamove när den fanns på Sats och är ett stort fan av denna typ av rörlighetsträning.

Del två är gymnastik och här la man stor vikt på fötter och handleder något jag av egen erfarenhet vet är avgörande för en hel och stark kropp. Vi fick prova armhävningar på fingertopparna, hollow position och vaggor.

Sista delen består av styrka och använder kettlebells som redskap då det är funktionellt, tufft,  lätt att hantera och finns på de flesta gym. Här kör man tungt och fokus ligger på svingar, gobletsquat och farmerswalk i härliga kombinationer och som avslutning en skön pulshöjare som jag testat ett par gånger tidigare och som aldrig blir lätt:)

Jag har en oerhörd respekt för Erik som hjälpt mig att slippa smärtor i ryggen och som tränat upp min styrka på riktigt. Nu inte bara ser jag stark ut utan är det också till skillnad mot tidigare. Erik är som både tränare och lärare väldigt saklig och hård, Linus skönt flummig och oerhört kunnig och kombinationen blir strålande.

Min egen reflektion av passet var att jag under flowdelen upptäckte hur jag fick en styrka jag aldrig tidigare upplevt vilket var grymt häftigt. Gymnastikdelen är verkligen något alla borde göra varje dag, jag jobbar vidare med armhävningar på fingertopparna. Kettlebells och framförallt svingar är något utav det bästa jag vet och att bli riktigt slut är alltid skönt så klassen får 5 kettlebells av 5 möjliga. Nu hoppas jag Sats tar in den så jag kan dela med mig.

Tyvärr får jag inte in mina filmklipp här men det ligger en del på min IG så där ser ni mer.

Vitkålssallad med tahinidressing

Många förknippar grönsaker som något tråkigt man borde äta för att det är hälsosamt. Inget kunde vara mer fel, väljer man ekologiska grönsaker som smakar mycket mer och gör goda sallader är det fantastiskt gott. Här tänkte jag dela med mig av min nya bas till matlådorna. Det blir en stor skål som räcker ca 5 dagar för två personer, förvaras i kylskåp.

Sallad:

1 stort vitkålshuvud 

1 gala äpple

2 dl sesamfrön

1 dl solrosfrön

Strimla kål och äpple fint i en matberedare och häll i en stor bunke tillsammans med fröna.

Dressing:

1 stor apelsin saft

2 citroner saft

1 dl tahini

1 tsk svartpeppar

2 msk vatten

1 msk sesamolja

Skaka allt i en stängd syltburk till tahinin löst sig, häll över salladen och blanda ordentligt med rengjorda händer. Låt stå ca en timma innan servering.

Nya mål

Ny månad och nya mål. 

Ett är min tacksamhetsresa, vi är på tok för otacksamma i västvärlden överlag.

Det andra är att tappa lite vinterhull så jag orkar göra mina 15 chins igen:)

Träningsåret börjar bra

Känner mig starkare i bålen, mer rörlig och bättre explosivitet:) Passet med Erik i tisdags gick kanon så 2015 har startat bra rent kroppsligt:)

2014

Ojoj vad det hände mycket 2014, året startade med en grym nyårsafton med sjukt mycket skratt. Markus var i sit esse;) 

Efter nyår gick det utför, stambyte och alltför många sjukhusbesök drog ner den annars trevliga vintern. 

Trots vissa farhågor kom vi efter mycket om och men iväg till London och UFC. Några omständigheter drog ner intrycket men allt slutade väl. Och några erfarenheter rikare:) 

Jag slutade äta kött 20 jan och började med rawfood ett fantastiskt val som berikat våra liv på många sätt.

En tung april kom och Markus bokade in oss på Charlie Söderbergs föreläsning "ett rikare liv" som på sätt och vis kom att ändra hela vår framtid. En fantastisk föreläsning som jag varmt kan rekommendera. Efter det gjorde vi det vi länge velat, dagen därpå åkte vi och tittade på en kull rottisar och fastnade för lilla valpen Doris som fick namnet Nala och nu är en mycket älskad och förbannat bortskämd familjemedlem:)❤️❤️

Nu gick allt fort, båten skulle sjösättas och valpen bli rumsren.

När sommaren väl kom gjorde den det med besked och vi bodde i skärgården på båten och på Ornö nästan hela semestern, en fantastisk sommar.

Hösten kom så småningom med massor av förändringar på jobbet och vi hittade vårt hus. Sen har hösten kantats av dränering, renovering och massor av jobb. 

Året avslutades med en mysig vegansk jul för min del och otroligt god och lite för mycket champagne på nyår.

Träningen har gått grymt trots allt runt omkring, är så tacksam för min fantastiska tränare som detta år haft en smula ostrukturerad kund.

Mycket tårar och många dåliga besked har det varit och jag har aldrig i hela mitt liv varit så rädd och så orolig som detta år, en oro och rädsla jag måste lära mig att hantera och leva med. Sakta dag för dag blir det lite bättre.... Livet är här och nu, ta det inte för givet! Var tacksam för det du har❤️❤️❤️

2015 jag är redo!

Årets sista pass

Axlar och mage med Goa Jossan, givetvis gymnastikinspirerat:)