run

run
run

tisdag 31 oktober 2017

Glutenfri banankaka (vegan)

Fick lite inspiration av Charlotte Beijer och slängde ihop den är igår. Lika nyttig som morgongröten:)

Sätt ugnen på 200 grader.

2 små mogna bananer
2 dl havregryn
1 dl havreprotein
1 dl riven kokos
1 msk kokosolja
0,75 dl ikaffe (oatly)
Kanel efter smak

Kokosolja till formen
Mixa allt i en matberedare till en slät smet, låt stå och sväll i ca 15 minuter.
Smörj en mindre form med kokosolja, häll ner smeten och strö över kokos.
Ställ in i nedre delen av ugnen och dra ner värmen till 175 grader och grädda i 35-40 min tills du fått en tjock fin skorpa. Låt svalna och njut.


måndag 23 oktober 2017

Glutenfri galet god äppelpaj

Alltså den här är såååå lättgjord och god. Innehåller massor av fibrer och väldigt lite kokossocker. Hemligheten är stekningen:)

6 stora äpplen (aroma, jonagold eller liknande)
Kanel
Kokosolja

Skiva äpplena tunt med skal på och stek på medlehög värme i kokosolja, pudra på massor av kanel när äpplena mjuknat och stek lite tid. Vänd ofta så de inte bränner vid.
När äpplena är mjuka och lite karamelliserade så häll upp i en pajform.

Sätt ugnen på 175 grader

Smet:
6 dl havregryn
2 msk havremjöl
1-3 msk kokossocker beroende på hur söt du vill ha pajen
1/2-1 dl smält kokosolja
1 dl hackad mandel (går att utesluta)
1 tsk vanilj

Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke, slå på kokosoljan och blanda väl. Strö blandningen på äpplena och ställ in i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Passa noga så den inte bränns, den ska vara gyllenbrun när du tar ut den.
Servera med vaniljglass eller oatlys fraiche och njut.


Glutenfria teffrallor

De här frallorna gjorda på mörkt teffmjöl är min absoluta favoriter. Jag gör alltid en stor sats och fryser in men receptet går självklart att halvera. Med inspiration från Nillas kitchen.

20-30 st

1,5 liter ljummet vatten
50g jäst
2 dl linfrön
7 dl havregryn (glutenfria)
8 msk .ex. ”fiberHusk” från Lindroos eller ”Psyllim” från Finax
10 dl mörkt teffmjöl
1,5 tsk salt

Blanda ut jästen i vattnet. Banda alla torra ingredienser för sig och tillsätt till degvätskan. Vispa med en gång (utan att vänta) hastigt ihop med en ballongvisp eller slev till en jämn smet. Smeten sväller inom några minuter till en deg. Låt degen stå i 10-15 minuter. Forma frallor med lätt fuktade händer och placera ut på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pudra lite extra mjöl över och täck med en bakduk. Låt stå och jäsa i 75-90 min. Tills att frallorna har jäst klart.  Grädda i mitten av ugnen i 225°C i 25 minuter. Låt svalna helt på galler.


måndag 28 augusti 2017

Kantarellburgare (vegan/glutenfri)

Kantareller är världens godaste krydda enligt mig, använd så mycket som du har råd med:)
Biffarna är väldigt milda, du kan självklart krydda dem men jag ville att kantarellerna skulle stå i centrum. Dessa görs klara fram till stekning med fördel dagen innan. Några biffar gjorde jag naturella och några hackade jag kantareller och blandade i smeten.
Recept till brödet som blir perfekt några minuter i brödrosten hittar du här.
http://lindabystrom.blogspot.se/2016/08/glutenfria-durrafrallor.html

För ca 8-10 burgare

300 g skalad sötpotatis i bitar
3,5 dl cashewnötter
1 dl sesamfrön
2 tetrapak vita bönor
2 msk potatismjöl
Salt och peppar

Mixa cashewnötter och potatismjöl med kryddor till mjöl, tillsätt sötpotatisen och mixa tills du får en smet.
Häll upp i en bunke, mosa ner bönorna och sesamfröna och blanda väl.
Låt vila i minst 30 minuter.
Under tiden steker du svampen.
Forma till biffar med väl fuktade händer och låt vila ca 15 minuter, gärna längre.
Stek på medelvärme ett par minuter per sida tills de är gyllenbruna.
Servera med rostat durrabröd, sallad, tomat, rödlök, mängder av svamp, vegansk majjo, ketchup och senap. Njuuuuuuuut av skogens guld!



onsdag 23 augusti 2017

Glutenfri kantarellpasta (vegan)

Galet god rätt som man kan variera fetthalten på beroende på om man vill ha en festligare rätt eller lite mer till vardags.

För två hungriga personer:
200 gram bönpasta
1 påse spenat
400 gram vaxbönor i bitar
500 gram kantareller
2 stora gula lökar
3-5 dl planti havregrädde eller ikaffe från oatly
olivolja att steka i
Salt och peppar
en ask coktailtomater

Koka pastan al dente.
Fräs svampen väl, ställ åt sidan.
Fräs lök gyllene och tillsätt vaxbönorna och svamp slå på havregrädden och koka ett par minuter. Tillsätt spenat och pasta, blanda väl.
Servera på tallrik
Toppa med tomater och njut.


söndag 6 augusti 2017

Havreproteinpannkakor (vegan/glutenfria)

Supergoda och med väldigt bra näringsvärde.
Ca 6-10 st beroende på tjocklek

1 mosad banan
2 dl havreprotein 
2 dl havremjölk
1 msk chiafrön
1 tsk vanilj 

Mixa allt med stavmixer, låt svälla ca 30 min. Grädda på medelhög värme i kokosolja. Servera med bär och yoghurt.

onsdag 2 augusti 2017

Sockerfri brownie på sötpotatis (vegan/glutenfri/proteinrik)

Seg och mycket god brownie. Bör ätas kall för mest smak, låt den gärna stå ett dygn i kylskåp.

Sätt ugnen på 175 grader.


700 g kokt kall sötpotatis
1 msk kokosolja
1 tsk vanilj
1,2 dl raw kakao
2 dl mandelmjöl
2 dl havreprotein
1/2-1  dl sockerfri lönnsirap (smaka dig fram)

Mixa sötpotatisen och kokosolja till mos, tillsätt resten till en slät massa. 
Häll ner i smord form ca 20 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 15-18 min. Låt svalna. Servera med hallon och soygurt.

fredag 28 juli 2017

Havreprotein knäcke

Supergott och mäktigt fröknäcke som går åt fort. Funkar säkert med havremjöl om inte havreprotein finns hemma.
Sätt ugnen på 175 grader.

2,5 dl havreprotein
2 dl sesamfrön 
1,5 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön 
1 dl chiafrön
3,5 dl kokande vatten 

Blanda alla torra ingredienser, slå på vatten blanda väl och låt stå i 15 min. Kavla ut mellan två bakplåtspapper och strö över flingsalt och skär bitar med vass kniv. Grädda mitt i ugnen i 45 min, låt svalna.


Glutenfritt fröknäcke

Lättgjort och väldigt gott fröknäcke som håller länge i plåtburk
Sätt ugnen på 175 grader.

2,5 dl kikärtsmjöl
2 dl sesamfrön 
1,5 dl pumpafrön
1 dl solrosfrön 
1 dl chiafrön
2,5 dl kokande vatten 

Flingsalt
 
Blanda alla torra ingredienser, slå på vatten blanda väl och låt stå i 15 min. Kavla ut mellan två bakplåtspapper och strö över flingsalt och skär bitar med vass kniv. Grädda mitt i ugnen i 45 min, låt svalna.

Sockerfri "morotskaka" (vegan/glutenfri)

Galet god, kryddig "morotskaka" som man kan njuta av med gott samvete.

600 g kokt kall sötpotatis
0,5 dl kokosolja
1-1,5 dl sockerfri lönnsirap
1 tsk vanilj
1 msk kanel
2 tsk kardemumma
0,5 tsk mald ingefära
2 dl mandelmjöl
2 dl havreprotein
 
Mixa sötpotatisen, dadlar och kokosolja till mos, tillsätt resten till en slät massa. 
Häll ner i smord form ca 20 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 15-18 min. Låt svalna, godast dagen efter. Servera med oatlys creme fraiche smaksatt med vanilj.


Kladdkaka på svarta bönor (vegan/glutenfri)

Denna kladdis är gjord med bas på svartbönor, den blir absolut bäst att göra på stor sats.

Ingen kan ana att det är bönor i, både smak och konsistens är 100%
Sätt ugnen på 225 grader.

25 stora kärnfria medjooldadlar eller färska
4 st tetrapak svarta bönor
1,2 dl smält kokosolja
3 tsk vanilj
3 dl rågad kakao
1-5 msk kokossocker smaka av tills du är nöjd med sötma

Mixa dadlarna först tills de är mosade och glansiga tillsätt bönorna och mixa tills du får en deg. Tillsätt resten och mixa tills allt blir en degklump. Tryck ut i form och baka på 8-10 min i mitten av ugnen.
Låt svalna och servera med hallon.

torsdag 27 juli 2017

Brownie på sötpotatis (glutenfri/vegan)

Seg och mycket god brownie. Bör ätas kall för mest smak.
Inspiration från Vego.

Sätt ugnen på 175 grader.


600 g kokt kall sötpotatis
1 msk kokosolja
8 st medjooldadlar 
1 tsk vanilj
1,2 dl raw kakao
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl havreprotein
2 msk sockerfri lönnsirap 

Mixa sötpotatisen, dadlar och kokosolja till mos, tillsätt resten till en slät massa. 
Häll ner i smord form ca 20 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen i 15-18 min. Låt svalna. Servera med hallon och soygurt.

onsdag 12 juli 2017

Sockerfria hallon och jordgubbsgrottor på kikärtor (vegan)

Ingen kan ana vad basen i dessa galet goda kakor är, inspiration från tidningen Vego.
Vill man undvika sötningsmedel så går vanlig honung eller agave bra istället.

Sätt ugnen på 175 grader

4 dl kokta avsköljda kikärtor
1 dl cashewnötsmör
3 msk sockerfri maple sirap
1 tsk vanilj
1/2 tsk bakpulver (kan uteslutas)
1/2 tsk salt
1 dl havreprotein eller havregryn 

Mixa allt i en matberedare tills du fått en slät massa, är den torr tillsätt lite vatten.
Rulla bollar och lägg ut på klädd plåt. Platta till och tryck ner tummen i mitten på varje kaka och fyll med en tsk chiasylt. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt svalna och njut.

Chiasylt på bär
3 dl tinade eller färska bär blandas och mosas med 2 msk chiafrö låt stå ca 30-60 min och svälla.






tisdag 11 juli 2017

Havreproteinbollar (vegan/glutenfri)

Smakar som havrebollarna du gjorde som liten men mycket nyttigare:)

12 små medjooldadlar 
1 msk kokosolja
1,5 dl havreprotein från helhetshälsa
0,5 dl havregryn
1,5 dl kakao
2 msk mandel eller Jordnötssmör
2-5 msk vatten

Riven kokos att rulla bollarna i:)

Mixa dadlar och kokosolja till en smet, tillsätt resten utan vatten ta lite vatten i taget tills du får en deg. Rulla i kokos och förvara i kyl eller frys:)

tisdag 4 juli 2017

Italiensk linspastasallad toppad med tempeh (vegan/glutenfri)

Testade ny linspasta gjord på röda linser och toppade med tempeh, wow vilken sommarmat.

Ca 4 personer
250 g röd linspasta
1 påse bladspenat 
20 st soltorkade tomater strimlade
20 st cocktailtomater delade
1 msk pesto
1 kruka basilika 
5 st salladslökar strimlade
400 g blandade bönor
1 msk olivolja 
1 msk citronjuice 
250 g tempeh med italiensk smak

Koka pastan al dente och skölj i kallt vatten. Blanda allt väl i en stor bunke och peppra. Servera och njut av en smakrik hälsobomb.


onsdag 21 juni 2017

Raw syrlig citrontårta (vegan, glutenfri)

Underbar tårta till midsommar eller andra tillfällen i sommar där du vill ha en fräsch och syrlig tårta. Jag tycker inte om när det blir för sött så smaka av och se om du önskar mer sötning.

Botten:
4 dl mandel
2 dl kokosflingor
150 g aprikoser torkade
1/2 kokosolja
vanilj
ev vatten

Mixa allt tills du får en glansig deg, tryck ut degen i en mindre pajform ca 20 cm.

Fyllning:
8 dl kokosflingor
0,75 dl agave
2 dl kokosolja rinnande
6 citroner (skal och saft, välj eko)
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk vanilj

Börja med att mixa kokosflingorna fluffiga. Detta tar ett par minuter. Under tiden förbered citronerna. Häll sen ner resten av ingridienserna och mixa så slätt det är möjligt.

Häll ner fyllningen över botten, täck fyllningen med plast eller liknande och ställ in i kyl eller frys. Serveras lätt kyld för mest smak.


 

söndag 4 juni 2017

Frasig äppelpaj lowcarb vegan

Frasig äppelpaj lowcarb style

En frasig äppelpaj helt fri från både socker och gluten:)

3 st stora äpplen, skivade och skalade (jag valde jona gold)
1 liten smord pajform

Smeten:
1,5 DL hasselnötter
1 DL sötmandel
1 DL riven kokos
70 gram kokosolja rumsvarmt
1 krm ekologiskt vaniljpulver
Ev Stevia om du vill ha mer sötma

Fördela de skivade äpplena jämt i formen. Strö över kanel.

Mixa hasselnötter och sötmandel grovt, blanda ner olja, kokos och vaniljpulver/stevia till en jämn smet. Fördela smeten jämt över äpplena, sätt in i mitten av ugnen i ca 25-30 min på 175 grader. Låt pajen få en gyllenbrun yta innan du tar ut den:)
Servera med vispad grädde eller naturell yoghurt och njut:)




söndag 28 maj 2017

Vegansk proteinglass

Galet god och svalkande i hettan som råder😍🙌🏼
Lagom för två personer.

250 g frysta jordgubbar
250 g frysta hallon
2 skopor ärtprotein med vaniljsmak
1 dl naturell sojayoghurt

Mixa allt till en slät massa, servera direkt.

Toppa med frysta hallon och rostad kokos.



fredag 26 maj 2017

Jordnötskolatårta med banan (vegan, glutenfri)

Galet god och mäktig tårta som har allt i min smak:)
För godast smak väljer du ekologiska råvaror.

Botten:
3 dl cashewnötter
12 st medjooldadlar utan kärnor
2 dl riven kokos
1 nypa havssalt
1/2 dl raw kakao
1 tsk vanilj
1-3 msk vatten

Mixa allt utom vatten till en deg, tillsätt vattnet lite i taget och tills du får en rund boll.
Pressa ut i en rund springform med avtagbar kant.

Fyllning:
3 st gula medelstora bananer
250 gram jordnötsmör crunchy
3 msk rumsvarm kokosolja
2 tsk vanilj
2 dl jordnötter

Mixa allt utom jordnötterna till en slät massa, tillsätt jordnötter och kör ca 30 sek.
Bred på botten, täck med plast och ställ in i frysen.

Kolatopping:
25-30st fina medjooldadlar eller färska dadlar utan kärnor
0,75-1 dl mjuk kokosolja
1-1,5 dl raw kakao
 
Mixa allt ett par minuter tills du får en seg kola, proportionerna beror på hur stora dadlarna är så prova dig fram.
Mixa gärna lite extra så du får en seg och glansig kola.
Bred på fyllningen och ställ in i frysen.
Servera tårtan halvtinad....



söndag 21 maj 2017

Choklad, mandel och kolaglass (vegan och raw)

Massor av kalorier och magiskt god som man gott kan unna sig då och då:)

10 medjooldadlar
300 g mandelsmör
3 frysta skivade bananer
1,5 dl raw kakao
1, 5 dl rostade grovhackade mandlar
lite lite havssalt

Mixa dadlar och mandelsmör ett par minuter och tillsätt resten förutom mandlarna och mixa tills du får en slät smet. Häll upp i ren form och frys 30-60 min.
Häll upp i skålar och toppa med de rostade mandlarna.
NJUUUUUT!!

onsdag 17 maj 2017

Citron i ansiktet för vacker hud

Det verkar som att merparten av alla krämer som lovar fräsch och ung hy innehåller c-vitamin.

Så eftersom jag startar varje dag med att äta en halv citron ihop med en bit ingefära och ett stort glas vatten så testade jag att ta resterna av kött och skal och lägga på ansiktet och efter ett par veckor måste jag säga att det fungerar fantastiskt.
Huden är mycket lenare, små fläckar och orenheter har försvunnit och det kostar inte tusentals kronor som dyra krämer.
Jag gnider in citronköttet i hela ansiktet ock låter det sitta kvar under tiden jag dricker mitt kaffe och gör mig klar, sen sköljer jag väl med vatten.
Efter lite googlande så kan man tydligen ånga huden innan om man har problem med akne och sen lägga på citronen.
Ett tips för dig som vill undvika kemikalier använd ekologisk citron:)
Lycka till!

söndag 7 maj 2017

Grönsakspasta med mandel och valnötspesto (vegan)

Dagens lunch bestod av pasta på morot och zuccini med hemgjord pesto som blev oväntat god.
Räcker till ca 4 personer.

Pasta:
  • 2 stora skalade morötter
  • 1 stor skalad zuccini
svarva eller skala grönsakerna i en stor bunke

Pesto:
  • 1,5 dl mandlar (blötlagda)
  • 1 dl valnötter (blödlagda)
  • 1 kruka persilja
  • 1 näve basilikablad
  • 0,5 dl god olivolja
  • 1 msk pressad citron
  • en rejäl bit lagrad veganost alt parmesan om du äter mjölkprodukter
Mixa allt väl i en matberedare väl.

Tillbehör:
  • 3 tomater i klyftor eller 12 skivade cocktailtomater
  • 2 nävar spenat
  • 10 hackade valnötter


Blanda pastan med peston och spenat. Toppa med tomat och valnötter, njuuut!

fredag 28 april 2017

Bolognese på puylinser (vegan)

Fantastiskt god bolognese som jag gjorde nere i Spanien och serverade med kikärtspasta.

Olivolja till stekning.

5 dl puylinser (sköljda i kallt vatten)
4 st gula lökar (skivade i båtar)
4 st morötter (skivade)
350 g champinjoner (skivade)
2 st tomater ( i små bitar)
2 st stora röda paprikor (i små bitar)
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk tamari
1 dl rödvin
2 msk ketchup 
2 burkar krossad tomat
3 st vitlöksklyftor
Oregano, timjan, basilika, peppar

Fräs linser, svamp, lök, morötter, paprika och tomater i en stor panna i olivolja ett par minuter. Slå på buljong, soja, krossad tomat, ketchup  och vin. Låt koka i 30 minuter. Tillsätt kryddor och låt koka ihop några minuter. Servera med pasta, gröna blad och toppa med persilja.



söndag 23 april 2017

Krämig bönpasta med paprika och valnötter (vegan)

När man är tvungen att rensa kylen så lyckas man skapa smaksensationer.
Jag hade dessvärre ingen svamp hemma men lägger man till det så får man en pasta i världsklass.

För 2 personer

1 paket bönpasta

Olivolja att steka i
7 st klyftor vitlök
1 stor röd paprika
2 msk tamari
3-4 dl planti havregrädde
Svartpeppar

Topping:
Bladspenat eller andra gröna blad, valnötter och coktailtomater

Koka pastan enligt anvisning och ställ åt sidan.
Pressa vitlöken och hacka paprikan i mindre bitar och stek tills den är mjuk och vitlöken fått färg.
Slå på havregrädde och tamari och sjud en stund. Smaka av med peppar och ev lite mer tamari.
Kör i en mixer eller med stavmixer tills du får en röd vacker sås.
Vänd ner pastan i såsen. Häll upp på tallrik och servera med delade tomater, grovt hackade valnötter och massa gröna blad.

tisdag 18 april 2017

Magisk chokladtryffel med bas av svarta bönor

Jag var så sugen på något sött och chokladigt i påsk så jag gjorde lite chokladtryfflar som blev över förväntan.
Mina tryfflar doppade jag i hemgjord choklad, man kan självklart köpa choklad till det.
Jag gjorde en stor sats och la resten av chokladen i formar som praliner.

Tryfflar:

16 st medjooldadlar
1,5 dl rumsvarm kokosolja
2 paket tetra EKO svarta bönor (Zeta)
2 tsk vanilj
2-3 dl kakao beroende på hur sött/mörk choklad du vill ha
ev 1 msk kokossocker/agave för mer sötma

Mixa allt väl i en mixer och ställ i frysen i ca 30 min, ta ut och forma bollar eller skär i fyrkanter.
Doppa i choklad och ställ svalt.

Chokladsmet:
250 gram kakaosmör
180 gram cashewnötsmör
150-175 gram kakao
1 tsk vanilj
4-6 matskedar agavesirap
Smält kakaosmöret över vattenbad på låg värme i rostfri bunke, tillsätt cashewnötsmöret, kakao, vanilj och agavesirap.
Mixa allt ordentligt med stavmixer tills du får en jämn smet.

Proteintillskott som vegan

Ni som hängt med i bloggen och på min IG har sett att jag börjat planera mitt matintag vilket gett riktigt bra resultat så här långt.
Jag har under mina år som vegan inte upplevt att jag blivit svag eller trött snarare tvärtom men ville prova vad ett proteintillskott kunde göra för mig.
Så jag beställde hampaprotein från Holistic som jag sen tidigare har goda erfarenheter av.
Nu har jag kört en portion efter varje träningspass sen 12 dagar och måste säga att jag märker lite skillnad. Både i styrka men framförallt i fettprocent. Just nu har jag en del envist fett på nedre delen av magen som jag vill ha bort.
Vet såklart inte om det är inbillning eller om det fungerar på riktigt men ska fortsätta ta en drink i samband med träning.
Du kan läsa innehållsdeklaration samt näringsvärde här.


Hampaprotein är ett grymt proteintillskott som vegan men också bra för den som lätt blir uppblåst av mjölk och vassleprotein.
Smaken är typ som gräs men eftersom man vet att det är så nyttigt är det inget som stör mig, blandar man med en msk nyponpulver är det riktigt gott:)


onsdag 12 april 2017

Tips på hälsosamt påskgodis (vegan, glutenfritt)

Vi äter enorma mängder lösgodis under påsken, här kommer ett par alternativ som är bättre för hälsan. Allt är självklart fritt från mjölkprodukter, vitt socker och gluten.
Dessa magiskt goda praliner är fria från mjölkprodukter, fulla med nyttigheter och innehåller inget vitt socker.
Jag älskar riktigt mörk och fyllig choklad med ganska lite sötma så smaka av så du hittar den smak som passar dig.
Hur många du får ut beror på vilka formar du använder och vad du fyller dina praliner med. Satsa på bra ekologiska råvaror.
30-40 st
Chokladsmet:
250 gram kakaosmör
180 gram cashewnötsmör
150-175 gram kakao
1 tsk vanilj
4-6 matskedar agavesirap
Smält kakaosmöret över vattenbad på låg värme i rostfri bunke, tillsätt cashewnötsmöret, kakao, vanilj och agavesirap.
Mixa allt ordentligt med stavmixer tills du får en jämn smet.
Häll ner i formar och ställ in i frysen tills de stelnat, ta ur formarna och förvara i kyl eller frys till servering.
Förslag på fyllning eller smaksättning:
Rostade mandlar
Hackade cashewnötter
Flingsalt
Chili
Blåbärspulver
Hallon
Rostade hasselnötter
Pistagenötter



Raw salty caramel

Perfekt kombination av sötma och sälta, mums.
Botten:
2 dl cashewnötter
1,5 dl kokosflingor
1/2 msk agave
1 msk kokosolja
lite lite salt
Ev lite vatten
Mixa i matberedare tills degen håller ihop, tillsätt eventuellt lite vatten.
Tryck ut degen till en stor fyrkant på ett stort fat.
Kola:
22 st medjooldadlar
1 dl kokosolja
lite lite salt
2 tsk vanilj
Mixa allt tills du får en klar, seg massa. Detta tar en stund. Ju längre du mixar desto segare och godare blir kolan.
Bre på botten, täck över med plast och ställ in i frysen ett par timmar innan du skär upp i små bitar. Förvara i kyl eller frys.
Syrlig raw citrontårta
 
Perfekt avslutning på fet, tung julmat. Jag har valt att ha i väldigt lite sötma detta kan man självklart justera om man önskar tårtan sötare.

Botten:
4 dl mandel
2 dl kokosflingor
150 g aprikoser torkade
1/2 kokosolja
vanilj
ev vatten
Mixa allt i matberedare tills du får en glansig deg, tryck ut degen i en mindre pajform.
Fyllning:
8 dl kokosflingor
0,75 dl agave
2 dl kokosolja rinnande
6 citroner (skal och saft)
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk vanilj
Börja med att mixa kokosflingorna fluffiga. Detta tar ett par minuter. Under tiden förbereder du citronerna. Häll ner resten av ingredienserna och mixa så slätt det är möjligt.
Häll ner fyllningen över botten, täck fyllningen med plast eller liknande och ställ in i frysen. Serveras halvtinad för bäst smak.




Chokladbollar
Ingen jul utan chokladbollar:)
10 medjooldadlar
3 dl mandel
1,5 dl cahewnötter
1 tsk vanilj
1 msk kokosolja
1 dl raw kakao
Kokosflingor
Mixa allt utom kokosen till en blank deg. Rulla bollar, rulla i kokos och förvara i kyl eller frys.