1 stor zuccini som lasagneplattor hyvlad med osthyvel
Bladspenat
Röd sås:
80 g blötlagda soltorkade tomater
500 g tomater
2 stora röda paprikor
1 tsk avokadoolja
Ev oregano
1 msk pressad citron
Mixa allt och låt stå.
Vit ostsås:
2 dl blötlagda cashewnötter
250 g vegansk färskost
2 msk citronsaft
2 droppar vitvinsvinäger
Mixa först nötterna och vätska häll ner osten och mixa allt slätt.
Vegansk Köttfärssås:
2 st stora finhackade gula lökar
1 stor påse trattkantareller
300 g torkad sojafärs
1 tetra pack krossad tomat
2 klyftor vitlök
1 tärning lantbuljong
1 skvätt rödvin
Tomatpuré, basilika och oregano
Stek lök och svamp. Tillsätt torr färs och krossad tomat, buljong och vin. Låt koka ner på låg värme tillsätt kryddor och smaka av.
Börja med röd sås, varva med resten och toppa med klickad ostsås i lagom form. Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 25 min. Låt svalna, servera med vegansk pesto:)
