run

run
run

onsdag 12 juli 2017

Sockerfria hallon och jordgubbsgrottor på kikärtor (vegan)

Ingen kan ana vad basen i dessa galet goda kakor är, inspiration från tidningen Vego.
Vill man undvika sötningsmedel så går vanlig honung eller agave bra istället.

Sätt ugnen på 175 grader

4 dl kokta avsköljda kikärtor
1 dl cashewnötsmör
3 msk sockerfri maple sirap
1 tsk vanilj
1/2 tsk bakpulver (kan uteslutas)
1/2 tsk salt
1 dl havreprotein eller havregryn 

Mixa allt i en matberedare tills du fått en slät massa, är den torr tillsätt lite vatten.
Rulla bollar och lägg ut på klädd plåt. Platta till och tryck ner tummen i mitten på varje kaka och fyll med en tsk chiasylt. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. Låt svalna och njut.

Chiasylt på bär
3 dl tinade eller färska bär blandas och mosas med 2 msk chiafrö låt stå ca 30-60 min och svälla.






tisdag 11 juli 2017

Havreproteinbollar (vegan/glutenfri)

Smakar som havrebollarna du gjorde som liten men mycket nyttigare:)

12 små medjooldadlar 
1 msk kokosolja
1,5 dl havreprotein från helhetshälsa
0,5 dl havregryn
1,5 dl kakao
2 msk mandel eller Jordnötssmör
2-5 msk vatten

Riven kokos att rulla bollarna i:)

Mixa dadlar och kokosolja till en smet, tillsätt resten utan vatten ta lite vatten i taget tills du får en deg. Rulla i kokos och förvara i kyl eller frys:)

tisdag 4 juli 2017

Italiensk linspastasallad toppad med tempeh (vegan/glutenfri)

Testade ny linspasta gjord på röda linser och toppade med tempeh, wow vilken sommarmat.

Ca 4 personer
250 g röd linspasta
1 påse bladspenat 
20 st soltorkade tomater strimlade
20 st cocktailtomater delade
1 msk pesto
1 kruka basilika 
5 st salladslökar strimlade
400 g blandade bönor
1 msk olivolja 
1 msk citronjuice 
250 g tempeh med italiensk smak

Koka pastan al dente och skölj i kallt vatten. Blanda allt väl i en stor bunke och peppra. Servera och njut av en smakrik hälsobomb.


onsdag 21 juni 2017

Raw syrlig citrontårta (vegan, glutenfri)

Underbar tårta till midsommar eller andra tillfällen i sommar där du vill ha en fräsch och syrlig tårta. Jag tycker inte om när det blir för sött så smaka av och se om du önskar mer sötning.

Botten:
4 dl mandel
2 dl kokosflingor
150 g aprikoser torkade
1/2 kokosolja
vanilj
ev vatten

Mixa allt tills du får en glansig deg, tryck ut degen i en mindre pajform ca 20 cm.

Fyllning:
8 dl kokosflingor
0,75 dl agave
2 dl kokosolja rinnande
6 citroner (skal och saft, välj eko)
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk vanilj

Börja med att mixa kokosflingorna fluffiga. Detta tar ett par minuter. Under tiden förbered citronerna. Häll sen ner resten av ingridienserna och mixa så slätt det är möjligt.

Häll ner fyllningen över botten, täck fyllningen med plast eller liknande och ställ in i kyl eller frys. Serveras lätt kyld för mest smak.


 

söndag 4 juni 2017

Frasig äppelpaj lowcarb vegan

Frasig äppelpaj lowcarb style

En frasig äppelpaj helt fri från både socker och gluten:)

3 st stora äpplen, skivade och skalade (jag valde jona gold)
1 liten smord pajform

Smeten:
1,5 DL hasselnötter
1 DL sötmandel
1 DL riven kokos
70 gram kokosolja rumsvarmt
1 krm ekologiskt vaniljpulver
Ev Stevia om du vill ha mer sötma

Fördela de skivade äpplena jämt i formen. Strö över kanel.

Mixa hasselnötter och sötmandel grovt, blanda ner olja, kokos och vaniljpulver/stevia till en jämn smet. Fördela smeten jämt över äpplena, sätt in i mitten av ugnen i ca 25-30 min på 175 grader. Låt pajen få en gyllenbrun yta innan du tar ut den:)
Servera med vispad grädde eller naturell yoghurt och njut:)




söndag 28 maj 2017

Vegansk proteinglass

Galet god och svalkande i hettan som råder😍🙌🏼
Lagom för två personer.

250 g frysta jordgubbar
250 g frysta hallon
2 skopor ärtprotein med vaniljsmak
1 dl naturell sojayoghurt

Mixa allt till en slät massa, servera direkt.

Toppa med frysta hallon och rostad kokos.



fredag 26 maj 2017

Jordnötskolatårta med banan (vegan, glutenfri)

Galet god och mäktig tårta som har allt i min smak:)
För godast smak väljer du ekologiska råvaror.

Botten:
3 dl cashewnötter
12 st medjooldadlar utan kärnor
2 dl riven kokos
1 nypa havssalt
1/2 dl raw kakao
1 tsk vanilj
1-3 msk vatten

Mixa allt utom vatten till en deg, tillsätt vattnet lite i taget och tills du får en rund boll.
Pressa ut i en rund springform med avtagbar kant.

Fyllning:
3 st gula medelstora bananer
250 gram jordnötsmör crunchy
3 msk rumsvarm kokosolja
2 tsk vanilj
2 dl jordnötter

Mixa allt utom jordnötterna till en slät massa, tillsätt jordnötter och kör ca 30 sek.
Bred på botten, täck med plast och ställ in i frysen.

Kolatopping:
25-30st fina medjooldadlar eller färska dadlar utan kärnor
0,75-1 dl mjuk kokosolja
1-1,5 dl raw kakao
 
Mixa allt ett par minuter tills du får en seg kola, proportionerna beror på hur stora dadlarna är så prova dig fram.
Mixa gärna lite extra så du får en seg och glansig kola.
Bred på fyllningen och ställ in i frysen.
Servera tårtan halvtinad....