run

run
run

fredag 26 maj 2017

Jordnötskolatårta med banan (vegan, glutenfri)

Galet god och mäktig tårta som har allt i min smak:)
För godast smak väljer du ekologiska råvaror.

Botten:
3 dl cashewnötter
12 st medjooldadlar utan kärnor
2 dl riven kokos
1 nypa havssalt
1/2 dl raw kakao
1 tsk vanilj
1-3 msk vatten

Mixa allt utom vatten till en deg, tillsätt vattnet lite i taget och tills du får en rund boll.
Pressa ut i en rund springform med avtagbar kant.

Fyllning:
3 st gula medelstora bananer
250 gram jordnötsmör crunchy
3 msk rumsvarm kokosolja
2 tsk vanilj
2 dl jordnötter

Mixa allt utom jordnötterna till en slät massa, tillsätt jordnötter och kör ca 30 sek.
Bred på botten, täck med plast och ställ in i frysen.

Kolatopping:
25-30st fina medjooldadlar eller färska dadlar utan kärnor
0,75-1 dl mjuk kokosolja
1-1,5 dl raw kakao
 
Mixa allt ett par minuter tills du får en seg kola, proportionerna beror på hur stora dadlarna är så prova dig fram.
Mixa gärna lite extra så du får en seg och glansig kola.
Bred på fyllningen och ställ in i frysen.
Servera tårtan halvtinad....



söndag 21 maj 2017

Choklad, mandel och kolaglass (vegan och raw)

Massor av kalorier och magiskt god som man gott kan unna sig då och då:)

10 medjooldadlar
300 g mandelsmör
3 frysta skivade bananer
1,5 dl raw kakao
1, 5 dl rostade grovhackade mandlar
lite lite havssalt

Mixa dadlar och mandelsmör ett par minuter och tillsätt resten förutom mandlarna och mixa tills du får en slät smet. Häll upp i ren form och frys 30-60 min.
Häll upp i skålar och toppa med de rostade mandlarna.
NJUUUUUT!!

onsdag 17 maj 2017

Citron i ansiktet för vacker hud

Det verkar som att merparten av alla krämer som lovar fräsch och ung hy innehåller c-vitamin.

Så eftersom jag startar varje dag med att äta en halv citron ihop med en bit ingefära och ett stort glas vatten så testade jag att ta resterna av kött och skal och lägga på ansiktet och efter ett par veckor måste jag säga att det fungerar fantastiskt.
Huden är mycket lenare, små fläckar och orenheter har försvunnit och det kostar inte tusentals kronor som dyra krämer.
Jag gnider in citronköttet i hela ansiktet ock låter det sitta kvar under tiden jag dricker mitt kaffe och gör mig klar, sen sköljer jag väl med vatten.
Efter lite googlande så kan man tydligen ånga huden innan om man har problem med akne och sen lägga på citronen.
Ett tips för dig som vill undvika kemikalier använd ekologisk citron:)
Lycka till!

söndag 7 maj 2017

Grönsakspasta med mandel och valnötspesto (vegan)

Dagens lunch bestod av pasta på morot och zuccini med hemgjord pesto som blev oväntat god.
Räcker till ca 4 personer.

Pasta:
  • 2 stora skalade morötter
  • 1 stor skalad zuccini
svarva eller skala grönsakerna i en stor bunke

Pesto:
  • 1,5 dl mandlar (blötlagda)
  • 1 dl valnötter (blödlagda)
  • 1 kruka persilja
  • 1 näve basilikablad
  • 0,5 dl god olivolja
  • 1 msk pressad citron
  • en rejäl bit lagrad veganost alt parmesan om du äter mjölkprodukter
Mixa allt väl i en matberedare väl.

Tillbehör:
  • 3 tomater i klyftor eller 12 skivade cocktailtomater
  • 2 nävar spenat
  • 10 hackade valnötter


Blanda pastan med peston och spenat. Toppa med tomat och valnötter, njuuut!

fredag 28 april 2017

Bolognese på puylinser (vegan)

Fantastiskt god bolognese som jag gjorde nere i Spanien och serverade med kikärtspasta.

Olivolja till stekning.

5 dl puylinser (sköljda i kallt vatten)
4 st gula lökar (skivade i båtar)
4 st morötter (skivade)
350 g champinjoner (skivade)
2 st tomater ( i små bitar)
2 st stora röda paprikor (i små bitar)
2 grönsaksbuljongtärningar
1 msk tamari
1 dl rödvin
2 msk ketchup 
2 burkar krossad tomat
3 st vitlöksklyftor
Oregano, timjan, basilika, peppar

Fräs linser, svamp, lök, morötter, paprika och tomater i en stor panna i olivolja ett par minuter. Slå på buljong, soja, krossad tomat, ketchup  och vin. Låt koka i 30 minuter. Tillsätt kryddor och låt koka ihop några minuter. Servera med pasta, gröna blad och toppa med persilja.



söndag 23 april 2017

Krämig bönpasta med paprika och valnötter (vegan)

När man är tvungen att rensa kylen så lyckas man skapa smaksensationer.
Jag hade dessvärre ingen svamp hemma men lägger man till det så får man en pasta i världsklass.

För 2 personer

1 paket bönpasta

Olivolja att steka i
7 st klyftor vitlök
1 stor röd paprika
2 msk tamari
3-4 dl planti havregrädde
Svartpeppar

Topping:
Bladspenat eller andra gröna blad, valnötter och coktailtomater

Koka pastan enligt anvisning och ställ åt sidan.
Pressa vitlöken och hacka paprikan i mindre bitar och stek tills den är mjuk och vitlöken fått färg.
Slå på havregrädde och tamari och sjud en stund. Smaka av med peppar och ev lite mer tamari.
Kör i en mixer eller med stavmixer tills du får en röd vacker sås.
Vänd ner pastan i såsen. Häll upp på tallrik och servera med delade tomater, grovt hackade valnötter och massa gröna blad.

tisdag 18 april 2017

Magisk chokladtryffel med bas av svarta bönor

Jag var så sugen på något sött och chokladigt i påsk så jag gjorde lite chokladtryfflar som blev över förväntan.
Mina tryfflar doppade jag i hemgjord choklad, man kan självklart köpa choklad till det.
Jag gjorde en stor sats och la resten av chokladen i formar som praliner.

Tryfflar:

16 st medjooldadlar
1,5 dl rumsvarm kokosolja
2 paket tetra EKO svarta bönor (Zeta)
2 tsk vanilj
2-3 dl kakao beroende på hur sött/mörk choklad du vill ha
ev 1 msk kokossocker/agave för mer sötma

Mixa allt väl i en mixer och ställ i frysen i ca 30 min, ta ut och forma bollar eller skär i fyrkanter.
Doppa i choklad och ställ svalt.

Chokladsmet:
250 gram kakaosmör
180 gram cashewnötsmör
150-175 gram kakao
1 tsk vanilj
4-6 matskedar agavesirap
Smält kakaosmöret över vattenbad på låg värme i rostfri bunke, tillsätt cashewnötsmöret, kakao, vanilj och agavesirap.
Mixa allt ordentligt med stavmixer tills du får en jämn smet.