Glutenfri banankaka (vegan)

Fick lite inspiration av Charlotte Beijer och slängde ihop den är igår. Lika nyttig som morgongröten:)

Sätt ugnen på 200 grader.

2 små mogna bananer
2 dl havregryn
1 dl havreprotein
1 dl riven kokos
1 msk kokosolja
0,75 dl ikaffe (oatly)
Kanel efter smak

Kokosolja till formen
Mixa allt i en matberedare till en slät smet, låt stå och sväll i ca 15 minuter.
Smörj en mindre form med kokosolja, häll ner smeten och strö över kokos.
Ställ in i nedre delen av ugnen och dra ner värmen till 175 grader och grädda i 35-40 min tills du fått en tjock fin skorpa. Låt svalna och njut.