Glutenfria baguetter

Smakade nästan som riktiga baguetter med inspiration från boken BAKA glutenfritt men omgjort efter veganskt behov:)

3 st baguetter:

25 g jäst
700 g ljummet vatten
25 g agave
15 g sesamolja
200 g rismjöl
100 g bovetemjöl
100 g sojamjöl
55 g majsstärkelse
40 g fiberhusk
salt

Vispa ut jästen med olja, vatten och agave. Blanda de torra ingridienserna för sig och häll ner i vätskan. Jäs under bakduk i 90 min.
Forma tre baguetter och lägg på klädd plåt.
Låt jäsa 30 min, snitta sedan baguetterna med vass kniv, grädda mitt i ugnen 20-25 min på 250 grader.