Italiensk linspastasallad toppad med tempeh (vegan/glutenfri)

Testade ny linspasta gjord på röda linser och toppade med tempeh, wow vilken sommarmat.

Ca 4 personer

250 g röd linspasta

1 påse bladspenat 

20 st soltorkade tomater strimlade

20 st cocktailtomater delade

1 msk pesto

1 kruka basilika 

5 st salladslökar strimlade

400 g blandade bönor

1 msk olivolja 

1 msk citronjuice 

250 g tempeh med italiensk smak

Koka pastan al dente och skölj i kallt vatten. Blanda allt väl i en stor bunke och peppra. Servera och njut av en smakrik hälsobomb.