5 veckor rå mat klart

Innan hälsokontrollen i fredags körde jag ett PT pass med Erik och upptäckte att jag blivit mycket mer uthållig. Jag kommer snabbt upp i puls men orkar hålla mig där betydligt längre än förr. Inte speciellt konstigt med tanke på att jag tränat mer flås än tidigare. Styrkan sitter i och passet i fredags kändes lättare än vanligt:)

Mycket fokus på svingar, snatch, boxsquat och mina älskade hipthrust. Släden knuffades och supersettades med farmers walk och avslutning i ringarna med en variant på enarms pushup.

Superkul och passet kändes som sagt lättare än vanligt. 

Fastan har varit lite jobbig, jag har varit väldigt hungrig på kvällarna men känner mig lättare på nåt sätt så ska försöka anamma denna livsstil med vissa undantag för fest osv såklart;)

Längtar till jag får svar på blodproverna så jag kan se hur kroppen mår på insidan också.

Hälsokontroll

I fredags var jag på en spännande hälsokontroll, jag inväntar fortfarande svar från blodproverna som kommer om ca 10 dagar.
Min vilopuls var mycket bra den låg på 48 och blodtrycket var 100/60 vilket är kanon så det känns väldigt bra. Hörsel var utmärkt och synen var kass. Mitt BMI, vikt 59,2 med kläder och midjemått (70cm) var bra så jag är extremt spänd på att se hur blodfetterna är eftersom jag kör ett litet exeperiment för att se om kokosolja är så hälsosamt som det sägs:)

Återkommer med svar när domen kommer:)

Raw thaivårrullar

Det var extremt svårt att få till "rullarna" med vitkål så de blev inte så fina som i receptboken men de blev fantastiskt goda, en ny favorit helt klart:)

Dippen är vansinnigt god:)

Fyllning:

1 zucchini skalad och skuren i bitar

2-3 morötter skalade och skurna i bitar

1 näve basilikablad

1 näve korianderblad

1 näve myntablad

Mixa allt med pulsknappen tills det är finhackat.

Thaidipp:

1 dl mandelsmör

2 msk tamari

2 msk olivolja

1 stor tsk röd currypasta

Saft från en stor citron

Saft från en halv lime

1-2 dl vatten

Mixa allt men smaka av med vattnet, dippen ska vara krämig och inte rinnande.

Wrap:

4 stora kålblad (svårt med vitkål haha)

1 liten näve basilika blad

1 liten näve korianderblad

1 liten näve myntablad

Servering:

Bred ut kålbladet på en plan yta, strö över örterna och sedan fyllningen och rulla ihop.

Doppa sedan i den goda dippen och njut av en lätt, hälsosam och mycket god maträtt.

Söndagsfys

Utomhusträning i solnedgången med fina Jossan <3

Raw cheesecake/cupcake 3 lager

Detta påhitt kom jag på i veckan och resultatet blev sååå bra. Egentligen skulle toppenlagret vara hallon men fick blanda ut med jordgubbar då det inte fanns ekohallon i butiken. Jag har kört mycket på känsla så har inga exakta mått utan nedan är endast en uppskattning.

Chokladbotten:

13 st blötlagda dadlar 

2 nävar blötlagda mandlar

Kokosolja 

Kakaopulver raw

Vanilj 

Mixa allt tills smeten är riktigt kladdig och seg.

Mellanlagret avokadocream:

1 1/2 mogen avokado

1 skivad banan

1 msk honung 

Kardemumma 

Mixa till en jämn slät smet.

Topplagret hallon/jordgubbsmousse:

1 dl blötlagda cashewnötter

1 dl hallon frysta 

1 dl jordgubbar frysta 

2 tsk vanilj 

1/2 skivad banan

Mixa allt till en slät smet.

Använd muffinsformar, jag tog silikonvarianten. Börja med chokladlagret och bygg vidare med mittenlagret och avsluta med att spritsa topplagret och ställ in i frysen i ca 1 timme, ta ut ca 15 min innan servering. Njut av en hälsosam och mycket god dessert:)

Chokladmjukglass raw

Len, fluffig och ett måste för alla chokladälskare:)

2 st mogna avocado

1-2 st skivade frysta bananer 

1 tsk vanilj 

3-6 msk raw kakao beroende på hur intensiv chokladsmak man vill ha

1 tsk manukahonung 

Kör i mixer tills du fått en jämn och fluffig smet, servera direkt och garnera med kakaonibs och råtorkade jordgubbar.9

Raw burger

Jag hittade lite inspiration på nätet från lite olika recept och gjorde valnötsburgare med raw sourcream och raw ketchup. Helt galet gott och detta kommer absolut testas igen:) Mums!

Detta är lagom till 3-4 pers.

Burgare:

2 dl blötlagda avrunna valnötter

2 dl blötlagda avrunna solrosfrön 

6 st stora blötlagda soltorkade tomater

5 st skogschaminjoner hackade

1 msk tamari

1 morot hackad i bitar

1 tsk oregano

1 tsk timjan

1 tsk basilika 

1 tsk paprika torkad

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

Mixa allt till en slät smet och låt stå i en bunke medans du gör sourcream o ketchup.

Sourcream:

1 dl blötlagda avrunna cashewnötter

2 msk äppelcidervinäger 

Saft från en halv citron

Lite vatten efter behov

Kör allt i en shaker med stavmixer tills du fått en slät, fluffig smet.

Ketchup:

2 st mogna hackade tomater

2 st hackade dadlar

1 msk olivolja 

1 msk äppelcidervinäger 

7 st blötlagda soltorkade tomater

Kör allt i mixer väl och smaka av med ev salt.

Servering:

Forma burgare av valnötsfärsen och servera med ketchup, sourcream, hackad rödlök och färsk tomat.Strö lite persilja över burgarna. Otroligt fina smaker som passar mycket bra tillsammans.

Saker blir inte alltid som man tänkt

Fredagskvällen och morgonen vart inget vidare men fram mot lunch blev det bättre och jag kunde äntligen slappna av.

Min fina vän Nella som jag inte träffat på väldigt länge kom förbi på eftermiddagen och vi körde ett pass på utegymmet och lite intervaller sen fixade jag rawfoodburgare till sen lunch, nytt recept och de blev verkligen kanongoda:)

Recept kommer:)

Raw chokladsmoothie

Mjuk, len och chokladig:p

2 frysta bananer

4 dl hampa mjölk

1 avokado

1 msk carobpulver raw

2 msk raw kakao

3 medjooldadlar 

 

Mixa allt och toppa med blötlagda mandlar och kakaonibs.

Raw ärtsoppa

Fräsch, lättsmält och mycket god. Tog lite vad som fanns hemma så har inga direkta mått:)

Frysta gröna ärtor

Mandelsmör raw

Dill

Persilja

Pressad citron

Vatten

Avokado

Mixa allt till en slät krämig soppa, skiva avokado och strö lite hampafrön över och njut.

4 veckor rawfood klara och nu startar fastan

4 veckor med rawfood och inte en tillstymmelse till fusk med ickeekologisk eller lagad föda än så länge:)
Jag har provat massor av olika recept, vissa godare än andra och jag har lärt mig mycket om kroppen, vad den gillar och inte osv.
I påsk åt jag bara rawgodis men blev lite mycket sött så kände mig lite hängig igår så känns skönt att vara tillbaka i rutiner igen.
Igår startade jag min fasta på riktigt, det innebär att man slutar äta klockan 19 varje kväll.
Jag påbörjade detta förra veckan men fuskade lite då det var sol och man var ute länge så tar nya tag på den biten nu.
Förväntar mig en ännu mer fokuserad och piggare Linda.

Grönt är skönt

Mums vilken god nyttig smoothie jag gjorde nyss:) När sambon ber om mer då vet man att skapelsen blev bra:)

5 dl hemgjord hampamjölk 

2 st skivade frysta bananer 

1 mogen avocado

1 tsk vanilj

1 kiwi 

1 tsk korngräs 

Mixa allt, häll upp och njut av en bra start:)

Raw falafel

Nästa gång ska jag prova att ta bort spiskummin som inte är min favorit men de var ändå överanskande goda:) Lagom för 2 pers.

5 dl solrosfrön

1/2 tsk spiskummin

2 msk tahini

1/2 liten hackad lök

2 msk färsk citronjuice 

1 tsk torkad koriander

1 msk tamari 

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk cayennepeppar

1/2 tsk svartpeppar

Ev lite vatten

Kör först solrosfröna till mjöl i en mixer, tillsätt resten tills du fått en klibbig seg massa. Forma till bollar och rulla i sesamfrön.

Jag serverade mina till en syrlig avokadosallad och rå hummus, mums!

Raw hummus

Kommer passa perfekt till mina falafelbollar ikväll:)

1 squash i bitar

1/2 mak olivolja

1 dl vit tahini

1 näve hackad persilja 

Saft från en citron

1 vitlöksklyfta

1 tsk spiskummin 

1/2 tsk svartpeppar 

Mixa allt till en slät röra och förvara i kylen till servering, gott som pålägg, röra till snacks eller som sås:)

Varm påskafton

Ljuvligt väder innebär utomhusträning med Jossan:)

Blåbärspower

Perfekt mellis innan eller efter träning:)

4 dl hemgjord hampamjölk

1/2 frusen banan

1 dl blåbär 

1 tsk vanilj

2 tsk skalade hampafrön 

Mixa allt nån minut och dekorera med frön och blåbär:)

Långfredagsträning

Det fina vädret höll tillbaka igår så vi besökte gymmet innan påskmiddagen.

Vi åkte till grannkommunen och körde där, alltid kul med omväxling:)

Rygg stod på schemat så jag startade med chins och pullups och fortsatte med stående rodd sen körde jag faktiskt lite maskiner för omväxlings skull. 

Vi avslutade passet med lite cardio och tävling på 1000m ski-erg. Som jag förlorade bigtime, har urusel teknik så efter 150 m var jag helt slut haha:) Har rejält med träningsvärk i triceps som jag misstänker kommer därifrån:)

Idag skiner solen så om en stund blir det utomhusträning:)

Raw linguine med macadamiamozzarella

Krämigt god raw pasta som smakar mycket italienskt, inspiration från från Vibekes Rawfoodbok:)

Linguine:

4 skalade morötter 

4 skalade palsternackor 

15 stora basilikablad

3 dl skurna cocktailtomater 

2 msk italiensk krydda ( jag tog torkad paprika, oregano, basilika, persilja o timjan)

1/2 tsk peppar

Röd paprikasås:

1 dl cashewnötter 

1 st röd paprika 

12 st blötlagda soltorkade tomater

1 msk färsk citronsaft

2 msk tamari

1 dl vatten

Mozzarellan:

2 dl macadamianötter

2 dl cashewnötter

2 tsk färsk citronsaft

1,5 msk tamari

1 tsk peppar

1-2 dl vatten

Linguine:

Skala morötter och palsternacka ner i en stor bunke, blanda i resten av ingridenserna och blanda väl.

Mozzarella:

Kör allt i mixer, den ska bli krämig.

Paprikasås:

Kör allt i mixern tills du fått en såsaktig konsistens, tillsätt ev mer vatten.

Servering; blanda mozzarellan med linguine väl och servera på fat och klicka paprikasåsen runt:)

Hemgjord hampamjölk

Superlätt när man har en nätpåse. Mycket billigare och man slipper alla suspekta ämnen som finns i tex mandelmjölk. Dessutom blev det väldigt gott.

På kvällen la jag drygt 1 dl oskalade hampafrön i blöt.

Efter 12 h så silade jag av vattnen och la fröna i mixern tillsammans med 1 liter vatten och 2 dadlar. Mixa ett par minuter och sila upp i en finmaskig nätpåse. 

Skalet som blir kvar kan användas till frukost eller torka och ha i tex sallad:)

Raw chokladtryffel

1,5 dl raw mandelsmör

1-2 msk honung

2-4 msk raw kakao

Kakao och vanilj att rulla bollarna i.

Blanda allt väl i en liten skål med gaffel och ställ i kylen. Rulla bollarna och ställ i kyl eller frys tills de stelnat. Rulla sedan i vaniljkakaon och förvara dem i kylen.

Aprikosbomber

Syrliga, söta och mycket goda.

12-15 st aprikoser

5 st vildväxande aprikoser

2 dl blötlagda mandlar

1,5 tsk vanilj

2 msk kokosfett

Mixa allt och forma till bollar och rulla i kokos. Ställ i frys eller kyl.

Raw vaniljdrömmar

Fantastiskt goda och passar perfekt att frysa.

2 dl sötmandel blötlagda ett par timmar.

2-4 msk kokosolja

1 tsk vanilj

1 tsk lucuma

1 msk honung

Mixa allt tills du fått en kladdig smet och forma till kakor och ställer i frysen eller kylen.

Raw jordgubbsfudge

Seg, söt och ljuvligt chokladig:)

2 msk kokosolja 

1/2 msk  kakaosmör

1-2 tsk honung

1 tsk vanilj 

1/2 dl hackade råtorkade jordgubbar

Låt olja, smör o honung stå framme så de blir mjuka.

Blanda allt väl i en bunke till en slät smet och tillsätt vanilj och sist jordgubbarna.

Häll ner smeten i en folieklädd form och ställ i kylen tills det stelnar. Bryt i bitar och njut.

Utegymmet invigt

Då har vi testkört nya utegymmet jag och Jossan! 

Grym ide som alla kommuner borde ta efter. Fokus var att få upp pulsen så cirklar och serier med mycket hopp blev resultatet/) Svinkul!