Raw linguine med macadamiamozzarella

Krämigt god raw pasta som smakar mycket italienskt, inspiration från från Vibekes Rawfoodbok:)

Linguine:

4 skalade morötter 

4 skalade palsternackor 

15 stora basilikablad

3 dl skurna cocktailtomater 

2 msk italiensk krydda ( jag tog torkad paprika, oregano, basilika, persilja o timjan)

1/2 tsk peppar

Röd paprikasås:

1 dl cashewnötter 

1 st röd paprika 

12 st blötlagda soltorkade tomater

1 msk färsk citronsaft

2 msk tamari

1 dl vatten

Mozzarellan:

2 dl macadamianötter

2 dl cashewnötter

2 tsk färsk citronsaft

1,5 msk tamari

1 tsk peppar

1-2 dl vatten

Linguine:

Skala morötter och palsternacka ner i en stor bunke, blanda i resten av ingridenserna och blanda väl.

Mozzarella:

Kör allt i mixer, den ska bli krämig.

Paprikasås:

Kör allt i mixern tills du fått en såsaktig konsistens, tillsätt ev mer vatten.

Servering; blanda mozzarellan med linguine väl och servera på fat och klicka paprikasåsen runt:)