Raw thaivårrullar

Det var extremt svårt att få till "rullarna" med vitkål så de blev inte så fina som i receptboken men de blev fantastiskt goda, en ny favorit helt klart:)

Dippen är vansinnigt god:)

Fyllning:

1 zucchini skalad och skuren i bitar

2-3 morötter skalade och skurna i bitar

1 näve basilikablad

1 näve korianderblad

1 näve myntablad

Mixa allt med pulsknappen tills det är finhackat.

Thaidipp:

1 dl mandelsmör

2 msk tamari

2 msk olivolja

1 stor tsk röd currypasta

Saft från en stor citron

Saft från en halv lime

1-2 dl vatten

Mixa allt men smaka av med vattnet, dippen ska vara krämig och inte rinnande.

Wrap:

4 stora kålblad (svårt med vitkål haha)

1 liten näve basilika blad

1 liten näve korianderblad

1 liten näve myntablad

Servering:

Bred ut kålbladet på en plan yta, strö över örterna och sedan fyllningen och rulla ihop.

Doppa sedan i den goda dippen och njut av en lätt, hälsosam och mycket god maträtt.