Raw soft tacos

Lätt att göra, snabbare än vanliga tacos och mycket godare:)

Inspiration taget från Vibekes härliga Rawfoodbok:)

Valnötsfyllning:

100 g valnötter

1 tsk torkade koriander

1,5 msk tamari

1 1/2 tsk kummin

1 knivsudd chili

2 vitlöksklyftor

Mixa allt i matberedare och häll upp i skål.

Tomatsalsa:

3 dl hackade tomater

1 dl hackade röd paprika 

1/2 hackad gul lök

1/2 msk olivolja

1 näve färsk persilja ( originalrecept är koriander)

Mixa allt snabbt i mixer med pulsknappen så det inte blir saft.

Guacamole:

1 mogen avokado 

1 msk färsk citronsaft

1 vitlöksklyfta

Mixa allt snabbt i mixer.

Diverse:

Fina kålblad (mina blev fula och trasiga....)

Finhackad gul lök.

Till servering ta ett kålblad grunda med valnötsfyllning, salsa och toppa med guacamole och ev lök.

Mums!