Pepparkakskladdkaka proteinrik och vegansk

Ikväll tänkte jag göra en smarrig kladdkaka på svarta bönor men när jag väl kom hem från affären inser att jag inte har någon kakao.Kikade runt lite i skåpen och hittade pepparkakskryddor så det blev istället en pepparkakskladdkaka. Jag gillar när det smakar mycket pepparkaka så dra ner lite om du önskar en mildare variant.
Jag vill gärna ha ekologiska kryddor så här kommer mitt recept på pepparkakskrydda:

2 msk kanel
1,5 msk ingefära
1 msk kardemumma
1 msk nejlika

Beroende på hur kraftig matberedare du har så behöver du kanske göra smeten i två omgångar.

Sätt ugnen på 225 grader.

Du behöver:
1,5-2 dl rumsvarm kokosolja
400 gram medjooldadlar
4 paket Zetas ekologiska svarta bönor 380g, skölj väl i sil och låt rinna av
2 tsk vanilj
3-4 msk pepparkakskrydda
2 msk kokossocker

Kör ner dadlar och kokosolja i matberedaren, tillsätt bönorna sedan resten. Mixa tills du får en jämn smet. Häll ner i en form och ställ in i nedre delen av ugnen i 12 minuter. Låt svalna och njut ihop med hallon och hackad persimon.
Kakan går utmärkt att frysa.

Vegansk italiensk pasta (glutenfri)

Magiskt god och lättlagad grön rätt, vill du går det utmärkt att tillsätta lax eller kyckling.

 

Rosta solrosfröna i ugnen på 175 grader  tills de är gyllenbruna ca 20 minuter.

300 g grön bönpasta
200 g valfri svamp

200 g grovt hackad grönkål

75 g finhackad blötlagd soltorkad tomat

2 gula lökar

1 rödlök

1 solovitlök

500 g delade körsbärstomater 

12 hackade basilikablad

2 dl solroskärnor 

God olivolja

Basilikablad
Svartpeppar
Ev lite salt

Rosta solroskärnorna i ugnen tills de är gyllenbruna. Ca 20 min.

Koka pastan al dente.

Stek svampen tills den är gyllenbrun och ställ åt sidan.
 

Hacka lök och vitlök och fräs på medelhög värme i valfri olja tills löken är mjuk och glansig tillsätt grönkålen och låt den gå med tills den är mjuk.

Tillsätt tomat, svamp och soltorkad tomat och stek ett par minuter till.

Blanda i 1,5 dl av de rostade solroskärnorna i pastan. Blanda väl, servera på tallrikar, ringla olivolja på och toppa med lite mer solroskärnor, peppar o basilika sen är det bara att njuta.

Durralimpa vegan och glutenfri

25 g jäst
7 1/2 dl vatten
1 msk olivolja
1 msk honung eller sirap
1 tsk salt
200 g durramjöl
250 g rårismjöl
2 msk fiberhusk
mjöl till utbakning

Blanda jäst och vatten i en bunke, tillsätt honung, salt och olja. Blanda alla torra ingredienser och häll ner i vätskan. Knåda   ett par minuter med tex degkrokar och elvisp. Låt degen jäsa under bakduk i 90 min. Knåda på mjölat bakbord och lägg på klädd plåt.

Sätt ugnen på 200 grader och låt degen jäsa 30 min. Snitta och strö lite mjöl över brödet och ställ in långt ner i ugnen i ca 60 min. Låt svalna och njut.

Glutenfria durrafrallor

25 g jäst

8 dl fingervarmt eller svalt vatten

0,5 dl rapsolja

2 tsk salt

400 g durramjöl

30 g fiberhusk*

*VIKTIGT! Använd rätt psylliumprodukt. Det ska vara finmalet psylliumfröskal, t.ex. fiberHusk eller Finax Psyllium. Det går inte bra med hela frön! Det går att ersätta med psylliumhusk (grovmalet psylliumfröskal) men man måste öka mängden och jag kan inte uppskatta det måttet exakt. Kanske 50 g för dig som vill prova… ? Men inga garantier att det funkar perfekt. Läs mer här….
Använd svalt eller fingervarmt vatten beroende på hur snabbt du vill att degen ska jäsa. Det går snabbare med 35-37°C vatten – ca 60 minuter. Det går långsammare med svalt vatten, 1,5-3 timmar, men bröden blir godare! Blanda ut jästen i vattnet tillsammans med olja och honung. Mät upp alla torra ingredienser för sig och tillsätt till degvätskan. Vispa hastigt ihop till en smet som snabbt sväller till en deg. Använd ballongvisp eller elvisp. Smeten behöver inte knådas eller vispas någon längre tid. Bara blandas ihop snabbt (eftersom att fiberhusken sväller i kontakt med vattnet). Låt degen stå i 5-10 minuter. Förbered en plåt med bakplåtspapper. Forma ca 12 st frallor med lätt fuktade händer och placera ut på plåten. Pudra ytan med lite extra mjöl. Låt jäsa under bakduk i 60-120 min beroende på hur varm degvätskan var. De jäser upp max 30-40%. Grädda frallorna i mitten av ugnen 225°C i ca 25 minuter.

Recept från https://nillaskitchen.com/

Kantarellburgare vego och glutenfri

Min bästa burgare någonsin, sjukt god:)

6-8 st

3 dl gröna linser koka 25 min så de ej blir överkokta

800 g kantareller

4 st stora gula lökar

1/2 tsk dijon

Ev 2-3 msk vatten

Stek svampen ordentligt, skär löken i tunna båtar. Stek i minst 20 min på medelhög värme

Koka linserna.

Kör allt i matberedaren inte till mos utan låt det vara struktur.

Forma biffar med fuktade händer. Stek på medelhög värme tills de fått fin färg och servera med glutenfritt surdegsbröd, tomat, rödlök, sallad etc och stekta kantareller. Mums! 

Kladdkaka glutenfri vegan, gjord på svarta bönor och sagolikt god.

Denna kladdis är gjord med bas på svartbönor, jag har sett att flera använt detta i brownies och ville testa detta på kladdkaka men ska erkänna att jag var väldigt skeptisk.
Jag gjorde i en liten form från ikea typ 10 cm i diameter för att få höjd. Tycker dock att kanterna blev en aning torra så kan med fördel bakas på kortare tid. 

Ingen kan ana att det är bönor i, både smak och konsistens är 100%
Sätt ugnen på 225 grader.

10 stora kärnfria medjooldadlar
4 dl kokta svarta bönor
3 msk smält kokosolja
1 tsk vanilj
1 dl rågad kakao
1-2 msk kokossocker

Mixa dadlarna först tills de är mosade och glansiga tillsätt bönorna och mixa tills du får en deg. Tillsätt resten och mixa tills allt blir en degklump. Tryck ut i form och baka på 8-10 min i mitten av ugnen.
Låt svalna och servera med hallon.

Raw kolatårta med choklad

Supergod rawfoodtårta med choklad och kolasmak.

Botten:
12 medjooldadlar
2,5 dl blötlagda nötter (jag tog mandlar och cashewnötter)
1/2 dl raw kakao
1 msk cashewnötsmör

Mixa allt väl, tryck ut i en form och frys övertäckt med plast.

Fyllning:
15 stora medjooldadlar ev mer beroende på hur söt du önskar tårtan
3-6 msk smält kokosolja beroende på strl på dadlar
1 dl raw kakao ev mer beroende på hur stark chokladsmak du vill ha
1 rågad tsk vanilj
2,5 dl mixade cashewnötter
2 mogna avokado

Mixa dadlar och kokosolja börja med lite olja och häll på tills du får en seg kola.
Tillsätt övriga ingredienser, smaka av och häll fyllningen över botten. Täck med plast och förvara i frysen alternativt i kylen om den ska ätas inom kort. Går att äta både semifryst och kyld.

Servera med hallon.

Raw citronkola boll

Seg kolaktig boll fylld med bra energi. Det går bra att byta ut fikon till 12 medjooldadlar om man vill:)

200 g blötlagda fikon 2 h

1/2 dl kokosolja flytande

1 dl kokosnötsmjöl 

2 dl sötmandel

Rivet skal från 2 citroner

2 msk citronsaft

1 tsk vanilj

Pyttelite salt

Kokos 

Mixa fikon och kokosolja ett par minuter tills du får en seg kola. Tillsätt resten och mixa tills du får en deg.

Forma till bollar, rulla i kokos och förvara i frysen.

Koppning mot celluliter

Förr i världen bodde jag typ granne med min bästis som ägde en egen bindvävsmassagemaskin och då körde vi flitigt på varandra. Numera jobbar jag manuellt med koppor som är gjorda i silikon och det fungerar det med.
De är lätta att ta med och i maj började jag använda dem på ben och rumpa varje dag ett par minuter i duschen och resultatet är fantastiskt.

Koppning förbättrar cirkulationen vilket bidrar till att minska celluliterna samt ger dig en mjukare och slätare hud.
Den främsta orsaken till celluliter är dålig blodcirkulation. När cirkulationen i vävnaden försämras så leder det till att slaggprodukter samlas i vävnaden och till slut kan det bilda celluliter. Koppningsmassage utförs genom att dra kopporna över huden. Det är ett mycket effektivt sätt att öka cirkulation av blod och lymfa i ett område och samtidigt få en mycket behaglig massage väl värd att prova på. Med koppningsmassage kan även hudbristningar läka ut samt förebygga/behandla celluliter. Vid blixtkoppning, då man endast låter kopparna sitta några sekunder innan de flyttas till nya ställen, stimuleras cirkulationen och meridianflödet.
Jag har minskat ett par centimeter på varje sida pga att vätskeansamlingarna är helt borta.
Kopporna är lättast att använda i duschen tycker jag, man smörjer in sig rejält med duschcreme och kör på de ställen man kommer åt.
Gör du detta varje dag så får du fantastiska resultat.
Någon enstaka ojämnhet finns säkert kvar men merparten är borta och huden är mjuk och skön.
Ytterligare ett tips är att rulla på en foamroller som också hjälper till att hålla igång blodcirkulationen.
Både koppor och foamrollers finns att köpa på nätet eller i träningsbutiker.

Bör även tilläggas att koppning går att göra på hela kroppen och får man hjälp på tex rygg är det väldigt skön massage. På mig fastnar det mycket skräp mellan skulderbladen.
Koppningen ökar på blodcirkulationen ordentligt och suger man fast kopporna djupt så kan det kännas rejält men ju mer man kör desto bättre blir det.

Glutenfria chokladmuffins vego och sockerfria

Oohhh lord vad goda de blev, hård skorpa och saftiga.

Sötning är valfri, jag tycker inte det behövs om man använder jordgubbar däremot blåbär kräver lite sötma anser jag, här valde jag choklad och sötade extra med stevia. Antalet beror på hur stora formar du har och hur mycket bär du vill ha. Jag tänkte blanda i hallon men upptäckte försent att jag bara hade jordgubbar hemma så välj gärna hallon istället.

De går utmärkt att frysa så dubbla gärna satsen:)

Sätt ugnen på 175 grader, jag körde på varmluft.

Smeten:

2 dl växtbaserad mjölk

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosnötsmjöl

1 tsk vanilj

1/ 2 dl stevia

3 rågade msk chiafrön

2 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 dl raw kakao

Jordgubbar

 

Vispa allt med elvisp, låt stå 15 min det ska vara lite degig konsistens.

Täck botten på några muffinsformar fyll med bär, täck toppen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 16-20 min och muffinsen är gyllenbruna. Låts de svalna innan du äter.

Glutenfritt valnötsbröd vegan och lowcarb

Supergott och mäktigt bröd med lågt GI och låg andel kolhydrater.
Sätt ugnen på 175 grader.

4 dl mandelmjölk
3 dl blötlagda och grovt hackade valnötter
1 dl pofiber
2 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
2 dl amarantmjöl

Blanda allt i en bunke väl och låt stå och svälla i minst 15 min. Forma en limpa med fuktade händer och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Låt brödet svalna innan du skär upp det.

Kanelkakor glutenfria och vegan

En av mina favoriter att ha i frysen och äta som mellis. Goda som de är eller som scones med sylt och kokosgrädde, mums! Inget tillsatt socker.
Sätt ugnen på 175 grader.

9-15 st beroende på strl eller 2 st scones kakor.

5 dl sötmandel (blötlagd 12 h)
2 dl cashewnötter (blötlagd 4 h)
1 liten mogen banan 
2 msk kokosnötsmjöl
3 msk mandelsmör
Kanel (massor)
Vanilj (massor)

Skölj de blötlagda nötterna väl och låt rinna av.
Häll ner i mixer och mixa väl, till kokosnötsmjöl och kryddor.
Skiva ner bananen och tillslut mandelsmöret.
Mixa tills degen går ihop.

Forma bollar och tryck ut på klädd eller smord plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min gärna på varmluft tills kakorna är gyllene. Passa så det inte blir brända.

Färgglada nyttigheter

Nyttig, vacker och väldigt god👌🏽

Recept till kokosyoghurt hittar du här.
http://lindabystrom.blogspot.se/2016/06/hemgjord-naturell-kokosyoghurt.html

Grönt lager:

2 mogna stora avokado

3 nävar spenat

2 msk kokosyoghurt 

Mixa allt väl i matberedare

Vitt lager:

Chiapudding

3 rågade msk chiafrön

2 dl kokosyoghurt

Låt stå minst 60 min, gärna över natten i kylskåp.

Rött lager:

Hallon

Varva allt och toppa med nötter❤️❤️

Glutenfri kladdkaka vegan och low carb

Kladdkaka som behöver vila minst sex timmar före servering.

1 dl kokosolja

1 dl kakaosmör

2-5 msk stevia

200 g viviani choklad 92%

2 msk kakao

Smält smör, choklad och olja över vattenbad och blanda i resten. Häll ner i mindre form. Grädda 5 min på 200 grader.

Låt svalna och förvara i kylen.

Servera med hallon och ev kokosgrädde.

Glutenfritt sötpotatisbröd

Fantastiskt bröd som är en variant av morotsbrödet, det har lågt GI, hård skorpa och saftigt.

2 dl bovetemjöl
2 dl kikärtsmjöl
5 små finrivna sötpotatisar
2 msk fiberhusk
1 dl linfrön
1 dl pumpafrön

1 dl solrosfrön
4 dl växtbaserad mjölk
1 dl pofiber



Blanda allt i en bunke och låt stå och svälla i ca 15 min. Häll ner i smord form eller forma en limpa med fuktade händer, ställ in i ugnen i ca 60 minuter.
Det blir en väldigt knaprig och tjock skorpa som är ovanlig på glutenfritt bröd, brödet ska vara mjukt inuti och ej torrt då har det vart inne för länge.

Kardemummakakor vegan och glutenfria

En av mina favoriter att ha i frysen och äta som mellis. Goda som de är eller som scones med sylt och kokosgrädde, mums! Inget tillsatt socker.

Sätt ugnen på 175 grader.

9-15 st beroende på strl eller 2 st scones kakor.

5 dl sötmandel (blötlagd 12 h)
2 dl cashewnötter (blötlagd 4 h)
1 liten mogen banan
1 msk kokosnötsmjöl
1 msk mandelsmör
Kardemumma (massor)
Vanilj (massor)

Skölj de blötlagda nötterna väl och låt rinna av.
Häll ner i mixer och mixa väl, till kokosnötsmjöl och kryddor.
Skiva ner bananen och tillslut mandelsmöret.
Mixa tills degen går ihop.

Forma bollar och tryck ut på klädd eller smord plåt.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min gärna på varmluft tills kakorna är gyllene. Passa så det inte blir brända.

Glutenfria muffins med jordgubbar vegan och sockerfria

Oohhh lord vad goda de blev, hård skorpa och saftiga.

Sötning är valfri, jag tycker inte det behövs om man använder jordgubbar däremot blåbär kräver lite sötma anser jag. Antalet beror på hur stora formar du har och hur mycket bär du vill ha.

De går utmärkt att frysa så dubbla gärna satsen:)

Sätt ugnen på 175 grader, jag körde på varmluft.

Smeten:

2 dl växtbaserad mjölk

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosnötsmjöl

1 tsk vanilj

Ev lite stevia

3 rågade msk chiafrön

2 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

Jordgubbar

Blåbär 

Vispa allt med elvisp, låt stå 15 min det ska vara lite degig konsistens.

Täck botten på några muffinsformar fyll med bär, täck toppen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 16-20 min och muffinsen är gyllenbruna.

Raw kladdkaka

Älskar du också kladdkaka men vill slippa allt vitt socker och smör?

Testa denna galet goda råa kladdkaka som man kan äta med gott samvete, helt fri från gluten och vitt socker.

Kladdkaka
1 dl cashewnötter
3 ½ dl sötmandel
12 st  medjooldadlar
1 dl raw kakao eller mer om du önskar kraftigare chokladsmak
½ tsk vaniljpulver
½ dl kokosolja
En nypa havssalt

Mixa eller mal mandlarna till mjöl. Blanda sedan alla ingredienserna i en mixer till en slät smet. Bred ut smeten i rund kakform och pudra med kakao. Ställ in i frys eller kylskåp övertäckt med plast, ta fram 20 min före servering.

Cashewgrädde
2 dl naturella cashewnötter
1 tsk vaniljpulver
¾ – 1 dl vatten

Blötlägg nötterna minst 4 timmar. Häll av vätskan från nötterna och mixa med vanilj och vatten till en slät grädde.

Sååååååå otroligt gott!!!

För fler tips på kladdkaka kolla in länken nedan.

http://www.mytaste.se/recept/kladdkaka.html

Glutenfritt morotsbröd

Supergott glutenfritt bröd med lågt GI:)

Sätt ugnen på 200 grader.

2 dl bovetemjöl
2 dl kikärtsmjöl
5 finrivna morötter
2 msk fiberhusk
1 dl linfrön
1 dl pumpafrön
4 dl växtbaserad mjölk
1 dl pofiber



Blanda allt i en bunke och låt stå och svälla i ca 15 min. Häll ner i smord form eller forma en limpa med fuktade händer, ställ in i ugnen i ca 60 minuter.
Det blir en väldigt knaprig och tjock skorpa som är ovanlig på glutenfritt bröd, brödet ska vara mjukt inuti och ej torrt då har det vart inne för länge.

Glutenfria havrefrallor

• 8 dl svalt/ljummet vatten (ca 30 grader)
• 345 g Havremjöl (köp färdigt eller gör eget genom att köra havregryn i ca 5 min i matberedare.)
• 180 g bovetemjöl
• 40 g psylliumfröskal
• 1,5 msk agave eller honung (valfritt)
• 1,5 tsk salt

Gör så här:

1. Smula jästen i en degblandare eller bunke och tillsätt vattnet. Kör degblandaren med en insats för kaksmet eller visp. Degkrok behövs inte. Det går också bra att använda elvisp eller vanlig visp i en bunke. Ha i honung eller agave om du vi använda sötning.
2. Mät upp resterande torra ingredienser med hjälp av en köksvåg och blanda ihop.
3. Tillsätt de torra ingredienserna (alla på en gång) till degvätskan och kör degblandaren i några minuter. Det blir en ganska klibbig smet som sakta sväller och stelnar vart efter psylliumfröskalet suger upp vätska.
4. Ha i russinen mot slutet.
5. Vänta ca 5 min för att tillåta degen att svälla maximalt och klicka sedan ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och pudra havre eller bovetemjöl över.
6. Låt frallorna jäsa på plåten under bakduk i ca 75 min.
7. Sätt ugnen på 225°C och grädda i 20-25 min beroende på hur bruna du vill ha dem.
8. OBS! Det är viktigt att man låter brödet kallna heltinnan du äter dem, det går alltså inte bra att äta dem helt nybakade. Skär man i brödet innan det är kallnat klibbar det ihop.

Glutenfritt hirsknäcke

Fantastisk gott knäckebröd som man får gömma för att inte äta upp direkt, tar lite tid att baka men är väl värt mödan:)
Från boken Baka glutenfritt.

ca 50 bitar

4 dl hirs
2 liter vatten
200 g havregryn
110 g sesamfrön
130 g linfrö
1 msk chiafrön
60 g solrosfrö
70 g kokosflingor
5 msk kokosolja

Skölj hirsen i kokande vatten väl, spola sedan i kallt vatten.
Koka hirsen i 2 liter vatten i 20 min, stäng av värmen och låt svälla i 30 min.
Rör ner övriga ingredienser i hirsen och låt allt stå i drygt 2 h.
Smeten ska bli grötig, klicka ut gröten på bakplåtspapper och kavla ut med bakplåtspapper över.
Grädda i varmluftsugn på 50 grader i ca 2 h.
Öppna ugnen lite då och då för att få ut fukten.
Eventuellt behöver du vända dem efter halva tiden.
Låt de stå kvar i eftervärmen på ugnen med luckan på glänt.
Bryt i lagom stora bitar och njut.

Pestosallad fylld med protein

Denna goda veganska sallad baserad  kikärtor är fylld med protein och nyttigheter.

5 dl kokta kikärtor

1 knippe rädisor

50 g spenat

2 st färska rödlökar skivade

2 dl blötlagda solrosfrön (rostade)

Pesto:

4 dl basilikablad
3 st pressade vitlöksklyftor

1 msk näringsjäst

1 dl avokadoolja

Peppar 

Blötlägg solrosfröna 2 h, häll av vatten skölj och rosta i ugn på 125 grader tills de fått vacker färg.

Mixa peston.

Blanda ner resten, rör väl!

Servera till stekt svamp eller som tillbehör.

Fransk potatissallad

Älskar denna på färsk potatis, smakar sommar!

Perfekt tillbehör till båtturer, picknick eller bara njuta av på annat sätt.

1 kg kokt färskpotatis ljummen

1 kruka dill

1 kruka persilja

1 färsk rödlök

1 färsk gullök

2 msk kapris

Dressing:

Kallpressad rapsolja

Dijonsenap

Peppar

Vitvinsvinäger

Dela potatisen, hacka lök och örter. Blanda med kaprisen.

Skaka dressingen och häll över, låt stå ca 1 h före servering.

Nötgranola lowcarb

Supergott recept, helt osötat. Man kan såklart tillsätta lite torkad frukt eller annan sötning om man önskar. Jag äter denna helst med hemgjord kokosyoghurt och bär.
Recept till kokosyoghurt hittar du här.
http://lindabystrom.blogspot.se/2016/06/hemgjord-naturell-kokosyoghurt.html

3 dl hasselnötter
3 dl cashewnötter
3 dl sötmandel
Ev solroskärnor/pumpakärnor

3 dl kokosflakes eller flingor
1 msk kokosolja (flytande)
Vanilj (osötad)

1 dl chiafrön

Blötlägg alla nötter minst 4 h, helst över natten.
Häll av vattnet och skölj väl.
Stö ut nötterna på  en plåt med kokosolja i botten hackade eller hela beroende på vad man gillar. Häll på ev frön vanilj och kokosflakes/flingor.
Rosta på 100 grader tills nötterna fått färg.
Låt svalna, strö över chiafrön och häll upp i vackra glasburkar.
Njut av en hälsosam granola.

Vegoburgare med grillad viltsmak

OMG..... vad gott!

Uppdaterat med ny fantastisk burgare, full av proteiner och nyttigheter.

6-8 burgare

3 dl puylinser
6 st små rödlökar
30 g torkade kantareller (blötlagd 60 min)
1, 25 dl solrosfrön

Koka linserna med 3 dl vatten på medelhög värme i 20 min, ställ av plattan och häll av ev vätska.

Skiva löken i halvmånar och stek på medlehög värme i drygt 30 min.

Stek svampen lätt.

Mixa allt i en matberedare, tillsätt ev vatten.

Forma till biffar, låt stå ca 4 h. Grilla eller stek.
Servera med picklad rödlök, avokado, raw tomatkethup och grönsallad.

Raw ketchup

• 100 g
  soltorkade tomater (ej inlagda i olja)
• 2½ dl
  hett vatten till snabb blötläggning
• 2 krm
  svartpeppar
• 2 msk
  kallpressad olivolja
• 1 st
  stor färsk tomat alt. 4-5 cocktailtomater
  
  
  Sila av soltorkade tomater, mixa allt. Klart:)

Hemgjord naturell kokosyoghurt

Tyvärr är det ofta socker eller annan sötning tillsatt i många vego yoghurt produkter så då gör man sin egen, så blir den som man vill ha den:)
Vill man ha en krämig fet variant ställer man kokosmjölken i kylen ett dygn och gröper ut det översta lagret och använder kokosvattnet som lägger sig i botten till smoothies. 

Jag älskar syrad mat i alla former och är så glad att jag hittat något som ersätter sötade produkter.

Du behöver:
2 burkar Santa marias ekologiska kokosmjölk rumsvarm eller någon annan sort du tycker om. Välj efter den konsistens du vill ha.
1-3 msk flytande probiotika eller 5 kapslar probiotika (finns på apotek eller hälsokost)
1 rågad tsk vaniljpulver (osötad) valfritt

Blanda allt väl i stor bunke, låt stå på varmt ställe i köket med bakduk eller en mindre plastpåse så lite luft kommer in över i 24 h
Häll upp i glasburkar, låt stå i kylskåp om du anser att syrningen är lagom annars låter du den stå ett par timmar till.
Njut av en naturell god hälsosam yoghurt.

Picklad osötad rödlök

Jag älskar inlagd rödlök men inte allt socker som man använder, så hittade jag ett recept med lime för ett tag sen i en tidning som jag testade idag och det blev perfekt.

3 rödlökar tunt skivade
1 dl äppelcidervinäger
Saften från 3 lime 

Blanda allt i en burk med lock, skaka. Låt stå minst en timma före servering.

Hård träning fungerar bättre än diet

På mig.... bör tillägas.

Den 10 juni eller jag smygstartade den 9 juni för att se hur stor skillnad man hann göra på två veckor.
Då började jag med tung träning inspirerad av Dan John och min PT Erik Börjesson.
Eftersom före och efter bilderna skildrar helt olika ljus plus att jag är väl medveten om vad ljus och vinklar kan göra för en bild så säger det inte så mycket.
Dock ser jag och känner stor skillnad på de två veckor som jag kört.

Mer markeringar, speciellt på axlar, rygg och mage men även rumpa och ben formas, skulle vara extremt intressant att göra en riktig mätning på fett och muskelsammansättning. Under tre månader har jag inte kunnat träna som jag brukar vilket kanske gör stor skillnad.
Hur jag tränat ser du här:
http://lindabystrom.blogspot.se/2016/06/hur-mycket-kan-man-forandra-pa-tva.html

Reflektioner i övrigt:
Styrka, shit vad stark jag kände mig. Funderar också lite över hur höftfällningar som kb svingar, marklyft och hipthrust i stor mängd påverkar hormonerna. Också ett intressant forskarämne.

Aptiten har dämpats och att skippa allt sött är otroligt bra för mig, borde aldrig äta sötare saker än bär. Både om jag tittar på min hud och kropp är detta tydligt och då bör tilläggas att jag aldrig äter skräpmat/lösgodis eller annat utan mest ekologiskt rawfoodgodis eller på sin höjd kokossocker men borde som sagt ta bort även detta.
Att sluta äta senast 19:00 gör underverk för sömnen och sömnen är basen för hälsan så även detta borde jag göra konstant.
Diet är något jag är motståndare till då jag tappar energi, blir sur, har svårt med fokus på arbete och andra viktiga saker men träning är ingen uppoffring alls utan del av mitt liv.
När det gäller kost äter jag alltid bra men fallgropar är kvällsmat och söta saker för min del.
Dan John sa att hans bästa diettips är att aldrig behöva dieta, där är vi helt överens:)

Jag är grymt nöjd med resultatet och kommer utveckla den under min semester som startar imorgon.
Mot en stark och vältränad sommarkropp.

Raw snickersboll

Galet goda snickersbollar:)

14 medjooldadlar
3 dl lättrostade jordnötter
1 dl raw kakao
1 dl kokosflingor
1 msk kokosolja eller jordnötsmör

Mixa olja/smör med dadlarna tills du får kolakonsistens det tar ett par minuter. Häll ner övriga ingredienser och när degen går ihop som en boll är den klar. Rulla i kokos och förvara i frys eller kyl.
Njut som de är eller ihop med en kopp kaffe.

Raw chokladkola

Galet gott, nu gjorde jag den som snickersgodis klädde en form och la hackade lättrostade nötter i botten, kola i mitten och kokos på toppen in i frysen. Ta ut efter någon/några timmar. Njut!

25-30st fina medjooldadlar kärnfria

0,75-1 dl mjuk kokosolja

1-1,5 dl raw kakao

Det beror lite på hur stora dadlarna är hur övriga proportioner blir så smaka av.

Börja med att mixa dadlarna till mos, häll ner olja och mixa minst 7 min, fyll på med kakao och mixa ytterligare 3 min. Du ska få en seg kola annars fortsätter du mixa.

Häll upp i klädd form och ställ in i frysen.

Raw jordgubbstårta till midsommar osötad

Denna tårta har endast sötning från dadlarna i botten.

Botten:

2,5 dl sötmandel 

12 medjool dadlar 

1 tsk vanilj

2-3 msk raw kakao 

Mixa allt i matberedare och tryck ut i en avtagbar form.

Fyllning:

2 liter färska jordgubbar (ta ut 14 st fina jordgubbar för dekorering

400 g frysta tinade jordgubbar (häll av vätska i sil)

2 mogna avokado

3 dl cashewnötter

1 rejäl tsk vanilj

2 msk kokosolja

Lite saft från citron

Mixa nötterna fint, häll ner resten i matberedaren och mixa väl.

Dela jordgubbarna som är kvar och dekorera kanterna. Häll ner fyllningen och täck med folie, in i frysen. Ta fram ca 1 h före servering. 

MA (MMA) på SATS Sofo

Alltså shit vad roligt...

Idag hade Sats Stockholms alla platschefer regionsmöte på Sats Sofo som är nyrenoverat och otroligt fint, helt klart värt ett besök. Och som inledning fick vi testa nya produkten MA som är en klubb i klubben. Du kan läsa mer om konceptet här.
https://www.sats.se/satselixia/traning/martialarts/

Jag var tveksam att jag skulle kunna vara med eftersom jag fortfarande är lite skadad, men så pratade jag med Altan som skulle hålla klassen och kände att jag gärna ville testa.
Och det ångrar jag inte sekund. Massor av fysträning, styrka och fysisk kontakt som jag tror vi alla gymråttor behöver mer utav.
Jag körde ihop med Roaida som har ungefär samma ilska som jag haha... vi frustade, morrade och skrattade konstant hela passet som för övrigt lär kännas imorgon.
Måste köra snart igen, jag är hooked!!